家常仔之金菇肥牛

 中醫叫我唔好吃菇, 不過.. 真係太好味, 唔理得咁多了...
先講明, 同其他人煮法有D唔同.. 唔好問我點解, 吃左先.



1)金菇(下稱'金'), 當然洗白白浸水, 因為好腥的, 唔好切個尾bor~

2)肥牛, 我會落好小小椒鹽粉, 輕輕幾drips生抽. 唔理佢在一邊先.(唔好多手落香料, 尤其是rosemary)

3)落滾水沖一沖金菇, 係呀, 沖下佢, 快手的, 佢會冇咁腥同軟番D, 易熟D.

4)跟住就包起la~包左D金菇才切尾, 會好齊~ 包到尾個度加小小->生粉+水, 就不會散哂了.(其實咩粉水都好, 加小小, 上次我用細妹的薄餅粉水, 一樣得)

5)煎la~ 煎煎煎煎 中火至細火.

6)上碟, 然後煮汁.

7)可以用日本燒汁or芝麻汁, 加小小糖, 小小胡椒粉or黑椒粉or黑椒, 生抽, 煮煮, 淋上面~
Done~

我個汁為求好味, D色水就差D, 大家可以交流下點樣又好味又靚仔~^^

家常仔之蕃茄炒蛋

送飯一流~好方便, 不過用來帶飯返公司就麻麻地, 因為翻熱會變老蛋..

1)蛋+小小鹽, 快炒半生, 放埋.
2)蕃茄加糖加生抽炒,大火, 試味
3)加小小水(小小好了, 本身蔬菜都會出水..), 煮至半念身, 中火
4)加ketup, 多少隨意, 我覺得享利好味過地門, 因為地門太酸
5)加番D蛋回去一齊炒. 中火

我自己鐘意水D, 有D人就要乾身, 大家各有喜好~









Enjoy Foods~~^^

奔

需要時間，去忘記，重建，消化，沉澱.... 累，但放不了手。最邪惡的是貪婪的人心，把可以美好的也拖跨，把自己也拖跨. 去另一個國度，重新新的自己？

再見藝術

很恐怖地, 二次創作(新版權修訂法)已經通過二讀, 快要通過三讀了.

早幾星期看了Banksy《Exit Through The Gift Shop》, 雖然內容怪怪的, 不過大家都無不慨嘆.
為什麼香港就沒有一個充滿創意及調皮的Banksy? 我個人認為, 是香港這個環境, 把這社會認為是離經叛道的, 卻令人驚嘆的藝術行為扼殺了.

香港政府從來不懂什麼是創作, 在商業的大前提下, 由五六十年代重工業到七八十年代輕工業及轉口港, 發展至現今起步的服務業.  的確, 香港是一直在發展前進的.  然而最近, 政府要發展創意藝術.  不懂創意的人搞創意, 他們一切都以利益為前提.

已經忘了有多少次, 聽到不同層面的人問我, 如何看活化工廈.  部分被當局糖衣紙包裝而有所蒙蔽的市民及學生, 被誤導藝術的方向, 他們眼見最近視藝課成為話題, 媒體也焦點報導市集及藝術家crossover商品等, 舊工廈重新包裝? 市集如年宵的熱鬧? 似乎一切都是美好的.
長久下去, 香港人對藝術只能培養成短視的, 創意都是相近的.  最終, 香港藝術失去了可有的特色, 作品都只有某某與某某相似, 大同小異. 
同時間, 在工廈努力著的一群藝術家, 大部分持反對意見. 因為最直接的影響, 就是租金暴漲. 本來在香港用藝術混口飯吃已經很困難, 租金的壓力, 等同趕絕他們.   於是, 藝術家有如吉普賽人, 東走西避, 在有限的條件做著無限想像的藝術.   最終, 部分人為了可以'混'下去, 放棄了應有的堅持, 甚至迷失於物慾之中. 

既然物理的空間被扼殺, 部分的人轉向虛疑的空間. 那是一個最便宜, 同時又可以自由狂想的空間, 甚至可以多重身份, 發佈無限的想法及意見. 於是, 在最近的特首選舉中, 香港Banksy幾乎要出現在Facebook了.
當大家雀躍地分享該些沒有作者名的改圖, 爭相彷效手法, 發表點子及創意時. 政府無聲地要通過新版權修訂法, 二次創作將是刑事罪.  略作解釋, 一旦通過訂法, 所有的改圖及分享(包括Facebook share), 只要有人認為是抄襲版權, 就可以報警, 由警方去調查, 動用公帑上庭以刑事控告被告, 刑事是可以入獄的.

當然, 要做的人, 即使條例通過, 仍是會繼續的. 但是, 當本來可以無限大的空間, 又再一次被打壓, 叫自稱為香港藝術家, 仍努力推動藝術的一群, 情何以堪? 香港最後只是跌入固步自封, 商品化及沒有本土特色的藝術定位. 請不要再扼殺我們僅有的言論及創作空間了.

延伸閱讀-
維基-二次創作 : http://zh.wikipedia.org/zh-hant/%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C

by 清琛

烙印

我快樂嗎? 我想不.
米不知道什麼時候變成了米酒, 米以為自己是米水,
於是他去洗菜, 淋花, 洗車
終於米酒發現不對勁, 只是因為不想承認, 所以稱自己是米水.
可是生活的不踏實.
故事沒有結局. 因為人生未完.

心裡跟以往一樣不變, 希望一切安好. 承諾失守過一次, 既然會令人心痛, 就不好再犯.
然後, 我一個走在我的路上, 向前好好的走.
希望在前路的, 一個場地, 一個時間, 一個未知.
我們可能再相遇微笑.

學習自愛有時要自私一點.
但仍希望對方過得好, 是真的. 

才華

一段時間沒寫了, 寫了的水準也不是太好, 最近是有點忙... 畢業展, 做助手, 策展, 寫作, 看展等等, 而且一份全職工在身, 不過忙亦樂乎, 我幸.

今次要寫的是張經緯, 認識他, 是因為一國兩城, 而不是音樂人生JK. 想寫他, 是因為看了一篇專訪, 我好像觸了電.

所以, 今天想講的, 不是電影, 不是紀錄片.

你說, 什麼為之才能?
在求職表一欄, '才能'你會寫什麼? 可能是你認為比別人有優勢的條件, 例如語言, 讀過的專科, 考過的牌之類.

張在此, 有他另一番的詮釋, 也消除了我心中的疑問, 為何在有些事上, 常顯得有心無力.

文: http://blog.age.com.hk/archives/2673

再談... 黃雨.. 要沖去買送...

續才能-
剛剛收到一通前輩打來的電話, 說她是我的老師更為貼切. 她一針見血地指出我寫文章的問題, 我認為, 泛指人生層面亦可. 這就是才能. 看到別人看不到的問題, 或是大家認知看得見的問題, 懂得找到問題根源, 針對並循序解決.反之, 我愈來愈不認識自己的才能, 似乎是失去本有的多於未找到.

由抽象回到寫實, 似乎我會為了適應社會而學, 這不是時代性的問題, 而是'世界仔'問題 (so old school...). 沒有自己的立場, 沒有明確的position, 沒有定位, 而問題的根源, 是沒有針對及方向性.

在認清自己之前, 我想, 我要去與神對話.

吉卜賽

像是一個吉卜賽, 拿著家當到處走. 好的是, 仍有地方可以容我走.
流浪太久, 把真心都忘了. 時空太短, 沒有什麼是永恆的.
沒有將來, 沒有過去, 只有當下一刻, 也不是自己可以掌控.
風把她包圍, 星為她歌唱. 但一切總會結束
在適合的時候, 在低音在谷底徘徊的時候, 在短絃磨熱的時候.

火花

三個背景不同的人走在一齊, 是什麼火花?
這裡有六個字
出, 入, 靜, 吵, 快, 慢

看似是出口, 卻也是一個入口, 還是一個出口? 出出入入,
在最吵的地方才發現最靜的一角, 進入靜的空間, 卻又出現嘈吵的幻聽
人類生活步伐急促, 是應該跟上快的, 還是慢的步伐, 才叫正常?

我們好像可以控制身體及自己的生活, 其實也不然.
什麼是控制? 什麼叫控制?

月痛

痛..
每個月都有一二晚要吃止痛藥才可以入睡.
公司說我請假太多.
如果他知道流血不止的虛弱, 晚上不能入睡,
再加上頭痛, 腰痛, 肚痛一齊出現的感覺.再加上容易動怒.
那我會反省, 應該喝幾十杯COFFEE加上止痛藥加上紙尿片頂硬上去上班的.
是我不好, 反正從來都是我有問題.
痛死了.....

聽雷

行雷了，我想起小時候很喜歡行雷，好像有人陪我傾計。
心情會很興奮，雖然有時會被雷聲嚇倒，但每一次仍是很期待。會停下手上的工作，靜靜看著雨聽著雷。
還有船塢聲，小時候常聽到的。
還有鳥聲。

我跟人，是有一段距離的吧。去聽雷了～

活著真好

打瀉了一杯奶茶, 整個房子一陣香香的奶味(未變臭)。我對奶是敏感的，不過香味淡淡的，還可以接受，問題在於，我房子有一年沒打掃了，奶茶倒下的一刻，我彷彿看見世界末日。還好，已經擦洗完了。呼。。。

我也忘了有多久了，生活彷彿在清醒及醉夢中徘徊，理智與感情各佔了一半，總是天使與魔鬼在拉扯。有時我在想，過了十多年後，我回想時，是不是仍有那一點痛在心頭。
忘卻不了的是情懷，洗刷銳角的是歲月。當你真的在意一個人時，你會想他幸福，這道理我早就懂了，再實行起來也不需要過渡期了，我已像是一位老人了。

大言不慚了點，其實，我跟本不想學太多人生，也不想長大，生命其實也不需太長，思想上不想成熟，金錢上也不想苦惱，反正一點點的ＭＰＦ幫不了我的老年。

昨天又是中了看書的毒，一路看書一路走路，差一點衝進了命案現場，一個是高處跳下的，一個是地上無辜的。於是，想走的帶走多一個人。我想，有時不是我們的選舉，走還是留，既然我仍在，那我仍在。不走不留，不思不想，不生不滅，不嗿不慎，無色地為了感恩而活著，為了看著他的快樂而活著，活著真好。

Leaf

如果真相是一种伤害，请选择谎言。如果谎言是一种伤害，请选择沉默。如果沉默是一种伤害， 请选择离开。——徐志摩